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品牌故事
鱼侦炭始终坚持以城实守信为企业发展宗旨,以“做就做精品,干就干一流”为发展理念
公司先后获得:“中国餐饮连锁著名品牌”、“中华美食名店”、“全国绿色餐饮企业”
“质量信誉双满意单位”“全国最具文化内涵十大餐饮品牌”、“农业产业化国家重点龙头企业”
“中国餐饮百强企业”、“重庆老字号”等多项荣誉并为重庆市烹饪协会会长单位
重庆市火锅协会副会长单位、重庆市工商联(总商会)餐饮商会副会长单位、重庆餐饮行业协会副会长单位、重庆市连锁经营协会副会长单位。
      主料:鲜活草鱼1000克,魔芋250克。  调助料:干辣椒节80克,干花椒30克,葱段25克,姜片15克,泡椒节35克,泡子姜片25克,底料全部,独蒜50克,精盐5克,料酒30克,胡椒粉5克,米酒
    熬制高汤将猪棒子骨、牛棒子骨(均敲破)、老母鸡、老母鸭放入不锈钢桶中,掺入清水,下入姜块、葱节,倒入料酒,用大火烧沸后撇净浮沫,转小火加盖保持微沸熬约1小时,即成高汤。注意:熬制高汤时,需用小火,这样
    鱼火锅有哪些注意事项?1、基础底料主要以糍粑辣椒来提辣提色,豆瓣的用量宜少,以不超过干辣椒的20%为宜;若豆瓣过多,则炒制时易粘锅而焦煳,使油脂和汤料的颜色变深变黑,且味发苦。2、加入化猪油可增加脂香

    鱼肉有什么功效?

    鱼肉的功效:秋冬季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,...

      鱼肉属于瘦肉型,100克鱼肉所含脂肪不足2克,而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的...

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